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VOZ DEL CLIENTE

"Esto es vivir" - Facundo Cabral

LA COCINA DE LAS MONJAS

Algo importante en la vida es procesar todo conocimiento en un fin que beneficie a la sociedad, es por ello que me sorprende como las hermanas clarisas logran aplicar EL PENSAMIENTO ESBELTO (LEAN) Y LA FILOSOFIA DE CALIDAD a su cocina.

Extracto de los Consejos Monacales
No necesariamente los platos más ricos son los que se elaboran con los ingredientes más caros...
Es importante cocinar con los productos de nuestra tierra. En muchas ocasiones apreciamos más lo ajeno que lo de casa...
Hay que cocinar con mimo y cariño...
Si queremos llevar una buena economía familiar debemos conservar las sobras. No tenemos que tirar nada...
...algunos de los nuevos aparatos... son útiles para trabajar con rapidez...
Es bueno educar a los más jóvenes en el aprecio y estima por la cocina bien hecha...
...En ocasiones, el éxito de una receta está en su presentación...
En la cocina hay que ser atrevido y actuar con imaginación... La mayor parte de las recetas que conocemos proceden de cocineros no profesionales con espíritu de innovación.
... Hay que ser escrupuloso con la limpieza y el orden. No es más limpio el que más limpia sino el que menos ensucia. Tener las cosas en su sitio ... y cuidarlas ...
Cocinar es un arte y puede ser una obligación o una diversión gratificante... [Agradecemos a Dios el] permitirnos hacer felices a los demás desde los fogones de nuestros monasterio.

El pesimista se queja del viento, el optimista espera que cambie, el realista ajusta las velas. WILLIAM ARTHUR WARD

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